Handen på hjärtat – brukar du äta onyttiga halvfabrikat eller dyr restaurangmat på lunchen? Bryt ovanan redan i dag och ta med dig egna lunchlådor till jobbet istället – du kommer märka skillnad både i plånboken och på midjemåttet! Vi ger dig fem förslag på nyttig och enkel mat som är lätt att ta med.

RÅGBRÖD MED RÖKT KALKON
Mosa ½ avokado och blanda med salt, peppar, några droppar olivolja och lite färskpressad citron. Blanda till en slät röra. Välj ettrågbröd med högt fiberinnehåll och bred röran på två skivor. Fyll på med rökt kalkon, skivad gurka och skivad gul paprika. Avsluta med ett äpple.

WRAP MED LINSRÖRA
Blanda ½ hackad röd paprika, 2 dl kokta  röda linser, ½ hackadrödlök och 1 dl mini-fraiche. Smaka av med salt och peppar och låt stå ett tag. Lägg ut ett mjukt tortillabröd, gärna fullkorn, och fördela några salladsblad över. Lägg på linsröran. Rulla ihop brödetoch forma till en wrap. Avsluta med att linda in den i smörpapper.
Tips! Om du vill fylla ut din wrap är det jättegott med strimlad kyckling eller kalkon i linsröran.

NYTTIG KÖTTFÄRSPAJ MED KESO
Sätt ugnen på 200°. Börja med att göra pajdegen genom att blanda 1½ dl vetemjöl och 1 dl rågmjöl med 50 g smör. Tillsätt sedan 1 dl kesella och blanda allt väl. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda skalet i ca 10 minuter. Hacka en rödlök och fräs den i lite olivolja, tillsätt 400 g mager nötfärs och krydda med salt, svartpeppar och cayennepeppar. Lägg köttfärsen i botten på pajen och toppa med 250 g keso blandat med en hackad gul paprika,  1 ägg och ¾ dl chilisås. Grädda i  20 minuter och skär sedan upp pajen i lagom stora portioner.

KYCKLING MED BULGURSALLAD
Koka 1 portion bulgur enligt anvisningarna på paketet. Skär en kycklingfilé i mindre bitar och fräs den i olivolja tillsammans med salt och peppar. Blanda ner några buketter kokt broccoli, ½ hackad rödlök,  ½ hackad röd paprika och 100 g fetaost i smulor tillsammans med bulgurn. Servera med en sås gjord på lite minifraiche blandat med sweet chilisås.

SALLAD MED GRILLAD LAX
Sätt ugnen på grill- värme. Pensla en ugnsfast form med lite olivolja och lägg i en bit lax, ca 100 g. Smaksätt laxen med salt och peppar och grilla i ugn i ungefär 20 minuter, eller tills laxen är genomgrillad. Tag ut laxen och låt den svalna. Lägg upp valfri grönsallad i botten på en lunchlåda. Lägg på laxen och garnera med några citronskivor som du sedan kan smaksätta laxen med. Om du vill fylla ut salladen är det jättegott med skivad mozzarella, skivad avokado och halverade körsbärstommter. Toppa med några solrosfrön och ringla över lite balsamvinäger innan servering.